Begin 2017 namen Katelijne Vandenbroeck en Carl Bollens, een ondernemend koppel uit het Leuvense Bar Louis over. Katelijne, sinologe van opleiding aan de Kul, heeft een verleden als marketeer bij o.a. PepsiCo en runde nadien samen met Carl hun transportbedrijf in Herent, dat in 2020 verkocht is. Het zijn echte levensgenieters en foodies. Samen met hun 3 kids en vrienden hebben ze vele hippe steden en plekken bezocht waar ze steeds op zoek gingen naar de laatste nieuwe hotspots. Vanaf begin 2017 kan Katelijne haar energie en creativiteit kwijt in één van de hipste zaken van Leuven, waar ze trouwe klant en fan van was.
Ze behoudt het vertrouwde succesconcept, weliswaar in een opgefrist jasje. Samen met Kasper Gilles en het fantastische keukenteam onder leiding van Stef Vervoort en Joachim Lochkamper, blijft ze steeds op zoek gaan naar nieuwe trendy ingrediënten.
Bar Louis blijft een hotspot in Leuven waar een trendy interieur, een gezellig terras, een uiterst vriendelijke staff en heerlijke gerechten & drinks de perfecte mix zijn voor een ontbijt, lunch of dinner.